博洛尼做火鍋集美烤肉串 家居企業(yè)緣何頻涉餐飲業(yè)

8月16日，以眾籌模式進(jìn)行投資的小漢森啤酒串吧開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，集美家居作為最大的眾籌股東，介入了餐飲業(yè)。這并不是家居企業(yè)介入餐飲業(yè)的首例，早在2014年博洛尼家居創(chuàng)始人兼CEO蔡明，便高舉“互聯(lián)網(wǎng)思維”大旗創(chuàng)辦了望小腰和操場(chǎng)火鍋兩家創(chuàng)意十足的餐館。2011年家和家美攜手全聚德投資開(kāi)辦加盟店，結(jié)合雙方特色，喊出“全聚德，和美情”的口號(hào)，也為家居餐飲跨界聯(lián)合提供范本。家居企業(yè)為何頻頻涉入餐飲業(yè)？

因集美家居的介入而廣受家居業(yè)關(guān)注的小漢森啤酒串吧，首家店坐落在朝陽(yáng)區(qū)西大望路和廣渠路十字路口附近的長(zhǎng)纓美食城，寶億萊家居飾品加盟<寶億萊整體家居軟裝生活館，主營(yíng)為德國(guó)精釀啤酒、歐美烤串、飛碟烤魚(yú)、德式烤肉。北京商報(bào)記者了解到，整體軟裝寶億萊家居飾品，該餐廳由以經(jīng)營(yíng)啤酒設(shè)備起家的韓霖竣為主發(fā)起人，占股51%，另外49%股份則通過(guò)眾籌模式募集，在30多名參與眾籌活動(dòng)的投資人中，集美家居總裁趙建國(guó)及常務(wù)副總裁劉志萍是最大的眾籌股東。

“我們可以算是這個(gè)餐廳的投資人和股東之一，也算嘗試性地進(jìn)入了餐飲業(yè)，這種眾籌方式非常有意義，每個(gè)股東投資不多，卻可以分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，分享成果。”趙建國(guó)向北京商報(bào)記者透露，參與小漢森啤酒眾籌投資的股東都是在各個(gè)高級(jí)訓(xùn)練班上認(rèn)識(shí)的同學(xué)，包括國(guó)學(xué)研究中心主任紀(jì)興恩、北京正德至善文化傳播有限公司總經(jīng)理鄭小平等，都是各個(gè)行業(yè)的成功人士，寶億萊家居飾品，有著共同的奮斗目標(biāo)和創(chuàng)業(yè)激情。“小漢森啤酒串吧的目標(biāo)是以眾籌的方式解決資金瓶頸，迅速連鎖擴(kuò)張，最終實(shí)現(xiàn)上市，在它的擴(kuò)張進(jìn)程中，只要集美方面認(rèn)為有發(fā)展前景的店，都會(huì)以眾籌的方式參與投資。”

家居企業(yè)涉入餐飲業(yè)并非個(gè)案，此前已有博洛尼、家和家美開(kāi)過(guò)先河。相比集美家居借眾籌方式攜手多個(gè)投資人介入餐飲業(yè)，蔡明的做法則是大膽直接——跨界做特色餐飲。他創(chuàng)立的九朝會(huì)引入昆曲，成為時(shí)尚發(fā)布的首選之所，他創(chuàng)立的望小腰成為人們宵夜聚會(huì)的時(shí)尚之選，都屬于創(chuàng)意餐飲，甚至比那些多年浸淫餐飲行業(yè)的行內(nèi)人士還要專業(yè)。

比起蔡明的“玩兒”，家和家美投資全聚德創(chuàng)辦加盟店則更像是一場(chǎng)聯(lián)姻。以家為服務(wù)對(duì)象的家居企業(yè)，攜手傳統(tǒng)味兒十足的老字號(hào)餐飲店共同打造的這家烤鴨店，寶億萊家居飾品，將全聚德與家和家美兩個(gè)品牌名稱結(jié)合在一起，寶億萊家居飾品，孕育出“全聚德，和美情”的企業(yè)品牌理念，為十里河家居建材特色街企業(yè)的對(duì)外拓展闖出了一條新路。

涉足餐飲行業(yè)，對(duì)家居行業(yè)的投資者來(lái)說(shuō)特別價(jià)值在于朋友客流的共享。以小漢森為例，30個(gè)眾籌股東都將自己視為餐廳的老板，帶著自己的商業(yè)伙伴、公司員工、親朋好友前來(lái)就餐，既可保證了小漢森擁有穩(wěn)定的客流量，同時(shí)還為各位股東提供了有家庭味道的社交大本營(yíng)。更重要的是，小漢森以互聯(lián)網(wǎng)模式進(jìn)行營(yíng)銷，對(duì)于趙建國(guó)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)學(xué)習(xí)新模式的好機(jī)會(huì)，“好的經(jīng)驗(yàn)完全可以用到家居行業(yè)”。這也正如蔡明對(duì)于他“不務(wù)正業(yè)”的反擊：所有這些“副業(yè)”，都是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維的初體驗(yàn)和實(shí)踐，誰(shuí)說(shuō)將來(lái)不會(huì)對(duì)博洛尼的發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?記者 吳厚斌 實(shí)習(xí)生 曲英杰)